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少量多餐就对了！10大老人饮食注意事项

[日期：2016-12-21]作者：霍邱县养老服务信息中心

许多老人家吃得少，一下就饱，容易营养不均，若长期营养状况不良，对健康的影响不容忽视。随着年龄增长，牙口问题加上慢性疾病，银髮族的营养问题的确常见。医生建议可採「少量多餐」的方式，每餐只吃八分饱。食欲不振者，建议正餐时间吃固体食物，点心时间再补充液体食物，可避免过度饱胀感。另外餐前也可食用少许开胃食物、饮料，或是适度运动，散步、伸展操，以促进肠胃蠕动。

老年期的饮食原则

1.适当的热量，以维持理想体重为宜。

2.减少饮食中胆固醇和饱和脂肪之摄取量。

3.适量选取全谷类、豆类、蔬菜、水果以增加纤维质的摄取。

4.均衡摄取六大类食物。

5.饮食力求多样化，以预防维生素、矿物质之不足。

6.饮食力求天然、少加工、少刺激为主。

7.选择容易消化、新鲜良质、季节性的食物。

8.多以蒸、炖、凉拌之方式烹调，少用炸、油煎之方式烹调。

9.少量多餐。

10.多喝水、每天宜有6-8杯的水量。

老年人是家中至宝，俗话说：家有一老，如有一宝，因此需要更多的耐心与细心来呵护照顾他们，这边提醒家里有老年人的朋友，在烹调上的选择以柔软、清淡为原则，对咀嚼困难或牙齿不好的，以软质、细碎、流质等提供调整质地适合他们的饮食，让老年人的饮食均衡多变化，以减少慢性病的发生。(中时电子报)