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少量多餐就对了!10大老人饮食注意事项

[日期:2016-12-21]作者:霍邱县养老服务信息中心

  许多老人家吃得少,一下就饱,容易营养不均,若长期营养状况不良,对健康的影响不容忽视。随着年龄增长,牙口问题加上慢性疾病,银髮族的营养问题的确常见。医生建议可採「少量多餐」的方式,每餐只吃八分饱。食欲不振者,建议正餐时间吃固体食物,点心时间再补充液体食物,可避免过度饱胀感。另外餐前也可食用少许开胃食物、饮料,或是适度运动,散步、伸展操,以促进肠胃蠕动。

  老年期的饮食原则

  1.适当的热量,以维持理想体重为宜。
  2.减少饮食中胆固醇和饱和脂肪之摄取量。
  3.适量选取全谷类、豆类、蔬菜、水果以增加纤维质的摄取。
  4.均衡摄取六大类食物。
  5.饮食力求多样化,以预防维生素、矿物质之不足。
  6.饮食力求天然、少加工、少刺激为主。
  7.选择容易消化、新鲜良质、季节性的食物。
  8.多以蒸、炖、凉拌之方式烹调,少用炸、油煎之方式烹调。
  9.少量多餐。
  10.多喝水、每天宜有6-8杯的水量。
  老年人是家中至宝,俗话说:家有一老,如有一宝,因此需要更多的耐心与细心来呵护照顾他们,这边提醒家里有老年人的朋友,在烹调上的选择以柔软、清淡为原则,对咀嚼困难或牙齿不好的,以软质、细碎、流质等提供调整质地适合他们的饮食,让老年人的饮食均衡多变化,以减少慢性病的发生。(中时电子报)