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配料：鲤鱼1条(约350克-500克),莲藕500克,豆腐100克,生姜5片。

做法：

1.莲藕洗净,去节去皮,切段。

2.鲤鱼宰洗干净,豆腐切成10块。

3.锅内加油30ML加热,将鲤鱼慢火煎至两边微黄。

4.微黄鲤鱼、莲藕、生姜5片，一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改为文火煲约2小时。

5.加入豆腐武火烧开5分钟，调入适量精盐、葱花便可。此量可供3-4人同用。

功效：健脾益肾。

一、不同地域因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将莲藕减少至400克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将鲤鱼增加至600克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将鲤鱼减少至400克。

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将鲤鱼增加至600克，莲藕减少至400克。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将鲤鱼增加至600克。

二、不同体质因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中鲤鱼增加至600克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中莲藕减少至400克。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中鲤鱼减少至400克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中鲤鱼增加至600克。

三、不同年龄食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年：鲤鱼增加至600克，莲藕减少至400克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。

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