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洋葱因具有提神，抗菌消炎，降糖降脂，抗氧化防衰老，补充钙质，预防骨质疏松等功效。番茄富含维生素C和胡萝卜素，洋葱与番茄一起做汤服食，可清热生津，清润开胃，是抗衰老最佳汤菜。

洋葱汤的做法：番茄200克、洋葱100克，生姜3片。西红柿、洋葱、生姜分别洗净，切成2-3厘米的小块;在锅中加入清水1250毫升;大火烧沸后，下西红柿、洋葱，稍滚后改中火煮约15分钟，调入适量食盐和香油即可。