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服务员“大龄化” 家政人员“员工制”应对用工荒 留住心才

[日期:2014-01-04]作者: 燕赵晚报

留住服务业员工的心比留住他们的人更重要,归属感才会让他们心甘情愿留下来。

 

 新闻到底 《一盘菜吃半小时 第二盘仍没来》

 

 新闻闪回 元旦已过,春节临近,石市的饭店、洗车店、美发店、家政市场、超市促销等服务业都面临着人员短缺的状况。

 

 昨日本报刊登了《一盘菜吃半小时第二盘仍没来》一文,记者发现,春节前的用工荒主要出现在餐饮服务业、洗车、家政等行业。那么为何每到年末这些服务行业就会遭遇“用工荒”呢?对此,专家称,究其原因,一方面由于这部分行业准入门槛较低,企业对员工的束缚能力较差,导致人员流动性更加随机;另一方面,这部分企业在人员流动方面常常并没有刻意实施“留人机制”。保险福利不完善,难免导致外地务工人员想着改善待遇,从而不断跳槽。

 

 感觉不稳定成服务业员工通病

 

 来自保定的晓丽,高中毕业就出来打工了。除了饭店服务员,晓丽还做过超市促销员。一晃5年过去了,25岁的晓丽眼见自己没有闯出什么名堂,萌生了回家的念头。“我从19岁出来打工,马上就要25岁了,家里一直催我赶紧回家结婚。有时想想还不如回家自己创业呢!”晓丽已经下定决心,想今年辞职回家寻找创业机会。”

 

 在晓丽看来,服务行业的工作不仅累,还得不到保障。大点的饭店会给员工上保险,小点的饭店保障性就差多了。“养老没有、医疗没有,真是连病都不敢得,有时一次重感冒就会花掉多半月的工资。”未来没有保障,可能是像晓丽这样的服务业打工者频繁“跳槽”的原因之一。

 

 除了保障性差外,工资待遇低也是服务业不容易长久留人的另一个原因。今年19岁的小浩做洗车工已经快1年了,每月1500元的工资,包吃住,平均一天要洗十几辆,多的时候甚至会超过20辆。对于这样的工作强度,小浩有时会感到累。“当时我来的时候,老板说我如果干得好,将来会教我汽修,所以才留下来的。”小浩说,他准备催催老板,如果再不教自己汽修技术,就辞职回家了。在小浩看来,趁着年轻还是应该学些技术,不能当一辈子洗车工啊!在小浩所在的洗车店,记者见到张贴着常年招洗车工的启事。对此,店老板说,洗车工的流动性太大,经常会缺人。

 

 建立长效的薪酬机制才能留住人

 

 对于石市服务业提前出现的“用工荒”,石市人才市场相关负责人说,随着服务业人员中90后的增加,“用工荒”会愈加严重。为此,留住服务业员工们的心比留住他们的人更重要,归属感才会让员工们心甘情愿留下来。用人单位首先应为员工上足各种保险,再者就是要建立长效的薪酬机制,比如让薪酬和工龄挂钩、签订规范的合同,形成长期稳定的合作关系,这样才能留住熟练工。另一方面,用人单位可根据不同的情况,尽可能为劳动者创造一些福利。比如,定期接劳动者家属来到就业城市,搞点亲情活动,让大家对企业产生忠诚感。对于这种建议,多位服务业的求职者表示赞同。在他们看来,被企业认可才是最重要的。“如果对所在单位有归属感,各种保险都给上着,即使年底不涨工资,我也不会辞职的。”刚从一家饭店辞职的小刘说道。

 

 其实不光是员工,不少企业也对这种说法表示赞同。位于中山路与建设大街交叉口附近的一家大型酒店工作人员说,为了年底的时候留住员工们的心,他们除了会给大家上足相应保险外,还会在春节临近的时候为留守的员工们派发红包。“而且为了让员工们得到适当休息,我们还会提早制定出轮休表,让大家身心都能得到休整。”该工作人员说。

 

 员工制应是家政公司的最终走向

 

 “看了你们刊登的保姆不好找的报道后,我感触太深了。”市民田女士昨日给本报打来电话,讲述了自己找月嫂的遭遇。田女士儿媳妇的预产期在春节前后,原本定好的月嫂却毫无缘由地不干了。“我找了这位月嫂所在的家政公司,负责人却说,月嫂、保姆的流动性大,来去自由,他们也没办法。最多就是把我的订金退还。”田女士说道。

 

 对此,石市人才市场相关负责人说,如今石市月嫂、保姆虽然名义上属于某个家政公司,可实际上这些月嫂、保姆并非公司真正意义上的员工,家政公司对他们很难形成约束力。一旦月嫂或保姆与雇主发生纠纷或离职,家政公司也很难办。在这位负责人看来,解决这种问题的最好办法就是对家政公司的保姆、月嫂实施员工制。比如企业要为员工缴纳社保费,让他们真心感觉自己是这个企业的一员。

 

 此外,由于家政公司的特殊性,有些员工会有不受管理的现象,因此企业要给员工制定奖罚机制。“所以说,制度化、常态化的市场和员工制应当是家政公司的最终走向。”

 

 服务业招聘员工

 

 可适当放宽年龄段

 

 记者发现,尽管年末的“用工荒”已经显现,可石市不少饭店门口贴的招工启事,对一线服务员的年龄要求却没有丝毫改变:18岁到25岁,宽一点的上限放到27岁,但不会超过30岁。既然缺人手,为啥不招年龄大一点的服务员?市民李先生昨日建议说,餐饮业总说用工荒,可为什么不尝试放宽对服务员年龄的要求,这样不但能解决用工难题,还能让更多就业困难的大龄人员走上工作岗位。在李先生看来,他这样的“4050”人员,只要能找到一份稳定的工作,无论多累也会用心干好的。

 

 对此,石市人才市场相关负责人说,石市家政行业的年龄已经放开,从业者多数为“4050”人员。因此,餐饮服务业想要应对用工荒,放宽年龄上的门槛不失为一种对策。其实在某些国家,餐饮业的服务员、收银员等服务岗位员工,基本都是40岁以上的“大龄”人士,同样能赢得顾客的满意与认可。不过“4050”人员加入餐饮服务行业后,企业必须加大岗前培训的力度和质量,并实行人性化的管理方式,只有这样才能平稳度过缺工困境。

 

 其实石市有些饭店已经开始向大龄服务员靠拢了。记者在北国商城附近的一家小型饭店里,就看到了几位大龄服务员,他们的年龄基本都在40岁左右。对此,该饭店老板说,以前招服务员时,年龄要求是20岁左右,而现在,年龄上限可以放宽到40岁左右。此举一出,前来应聘者多了。这位老板说,现在招年轻服务员太难,放宽年龄限制也是大势所趋。而且即使招到年轻些的服务员,也面临着问题:年轻服务员流动性太大,那些20来岁的年轻女孩子、小伙子绝大多数把服务员当成一个临时性的工作,短则一两个月,长则一两年,不会干长久。而“大龄”服务员却很踏实。这些人有家庭,会努力挣钱,年纪大跳槽的机会少,这样他们干的时间就会长一些。而且,40岁左右的“大龄”服务员通常都有干家务的经验,干活也相对利索些,很快就能得到顾客的认可。

 

 苏州:

 

 留守月嫂工资8千起

 

 春节家政用工“抓狂”

 

 据新华社电 随着春节脚步临近,一年一度的家政用工紧张期来临。记者走访江苏省苏州市多家家政服务中心了解到,春节期间,各类家政服务工种薪资普涨,春节留守月嫂工资更是达到8000元起步。

 

 “苏州市场上七成都是外地月嫂,本地月嫂少之又少。”苏州某家政服务公司负责人告诉记者。陈淑芬是苏州某家政服务公司月嫂,有4年从业经验。她说,“现在都是提前预约,有的要提前好几个月,好月嫂不容易找,我的档期已经排到6月份。”她透露,平时,月嫂的行情在6000元到8000元不等,像她这样春节留守月嫂工资一般在8000元以上。

 

 月嫂工资的水涨船高让不少白领家庭“压力山大”。“80后”准妈妈徐悦春节期间将迎来她的首个宝宝,但月嫂支出却让她颇费心思。“我们俩月收入11000元左右,月嫂一个人工资就要8000多元,又不能苦了孩子,只能大人紧一紧。”徐悦说。

 

 刚刚出炉的“苏州市家政服务员工资指导价位”显示,2013年下半年该市月嫂住家制月薪在3900元至6900元;育儿嫂住家制月薪为3100元至4600元;从小时工来说,家庭烹饪的家政员薪资较低,每小时工资在13元至23元;照顾儿童的家政员在小时制中薪资最高,为每小时30元。